کشمش طلایی

کشمش طلایی

از 27,000 تومان

  • گوشتی و بدون دانه
  • خوش رنگ و دلفریب
  • کیفیت تضمین شده
  • بهداشتی و سالم
صاف
تعداد
شناسه محصول: نامعلوم دسته: ,

کشمش طلایی

کشمش طلایی، کشمش زرد، کشمش دودی، کشمش گلدن و کشمش انگوری؛ یکی از بهترین و لذیذترین کشمش های ایرانی است. این کشمش بخاطر رنگ منحصر به فرد، زیبایی و طعم دلنشین، طرفداران زیادی از سراسر جهان دارد. این خشکبار از جمله کشمش های صادراتی ایران بوده و کشورهای اروپایی و حاشیه خلیج فارس به آن علاقه زیادی دارند.

این کشمش به صورت با دانه و بی دانه و در دو گرید درجه یک و ممتاز وجود دارد. کشمش طلایی ممتاز؛ کشمش زردی است که در هر کیلوگرم از آن کمتر از ۱ درصد کشمش دم دار و لهیده وجود داشته باشد. در صورتی که این عدد به ۲ درصد برسد؛ کشمش طلایی از نوع درجه یک است.

ایران رتبه سومین صادرکننده کشمش در جهان را دارد. این خشکبار در رتبه اول کشمش های صادراتی ایران بوده و پس از آن کشمش سلطانی در رتبه دوم قرار دارد. کشمش های با سایز ۱۰ الی ۲۵ میلی متر به کشمش های سایز بزرگ معروف بوده و گزینه مناسبی برای صادرات به کشورهای اروپایی است.

روش تولید کشمش طلایی

تولید این کشمش به صورت صنعتی و با استفاده از انگور سبز بی هسته تولید می شود. این میوه خشک بیشتر در شهرهای : کاشمر، ملایر، ملکان، تاکستان، بناب و مراغه تولید می شود. مراحل تولید کشمش طلایی :

۱. انگورها را از بارگاه آویزان می کنند.
۲. پودر گوگرد را در سینی کوچکی قرار داده و آن را زیر انگورها آتش می زنند.
۳. دریچه های تعبیه شده در بارگاه را باز و بسته کرده و به برقرار شدن تدریجی هوا در داخل بارگاه کمک می کنند.

۴. در کردستان؛ ابتدا خاکستر چوب را با آب جوشانده و پس از سرد شدن در ظرفی قرار می دهند تا کاملا ته نشین شود. به این ماده خوشاب یا تیزاب می گویند. این محلول به تغییر رنگ کشمش ها کمک می کند.

۵. در کاشمر؛ بیشتر از گاز گوگرد استفاده شده و کشمش دودی تولید می شود.

۶. در یک روش دیگر؛ انگورهای خشک شده با جعبه های چوبی به اتاقک دی اکسیدکربن انتقال داده می شوند. سپس جعبه ها روی قفسه های اتاقک قرار گرفته و گوگرد را درون ظروف فلزی قرار می دهند. سپس گوگرد را آتش می زنند. بعد از گذشت زمانی کوتاه رنگ کشمش ها تغییر کرده و مایل به زردی می شود.

نکته مهم : پرورش انگور در شهر کاشمر بدون استفاده از سموم شیمیایی انجام می شود. بنابراین کشمش طلایی کاشمر که با همین انگورها تهیه می شود، تقریبا فاقد هرگونه سموم شیمیایی است. اگر به دنبال کشمش ارگانیک هستید؛ این کشمش گزینه مناسبی برای شماست.

تفاوت کشمش طلایی ملایر با کشمش دیگر شهرها

کشمش طلایی ملایر به دلیل نداشتن پارافین خوراکی و مواد نگهدارنده دارای ثبات رنگ بیشتری است. رنگ این کشمش زرد مایل به قرمز است. (زرد طلایی بوده و به قرمزی می رود.) درصورتی که کشمش زرد دیگر شهرها بیشتر به رنگ زرد روشن متمایل است. حجم زیادی از کشمش های طلایی صادراتی ایران را کشمش ملایر تشکیل می دهد.

خواص کشمش طلایی

• درمان بیماری های پوستی و ریزش مو به دلیل کلسیم و پتاسیم زیاد
• رفع بوی بد دهان؛ برای این امر کشمش طلایی را در اول صبح مصرف کنید.
• مفید برای کودکان در حال رشد و دانش آموزان به دلیل ریز مغذی های فراوان
• تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر
• نقش مهم در سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان (بخصوص برای زنان قبل از یائسگی)
• منبع عالی ویتامین دی و هورمون استروژن
• مفید برای سلامت دندان و لثه و جلوگیری از پوسیدگی دندان ها
• تقویت اعصاب
• سستی و رخوت را از بدن دور می کند
• از بین رفتن آب اضافی بدن
• کم کردن اسپاسم یا گرفتگی عضلانی
• جلوگیری از سرطان کولون و رشد غیر معمول سلول ها به دلیل فیبر بالا
• از پیری و بیماری های حاصله از آن جلوگیری می کند.
• تقویت و استحکام دندان ها و استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان ها به دلیل کلسیم زیاد
• کاهش چربی مضر خون
• دفع سموم بدن
• تامین انرژی و مواد موردنیاز بدن
• درمان کم خونی با میزان آهن زیاد
• جلوگیری از تخریب سلول های بدن با آنتی اکسیدان قوی
• مفید برای افرادی که به دلیل فعالیت بدنی زیاد یا مشکلات پزشکی آب زیادی از دست می دهند. (فیبر نامحلول زیاد)
• کنترل قند خون

مواد مغذی موجود در کشمش طلایی

کشمش طلایی مانند دیگر کشمش ها سرشار از؛ آهن، پتاسیم، کلسیم، ویتامین B، فیبر، آنتی اکسیدان، انرژی، ویتامین آ، ویتامین ای، فسفر، امگا۳ و امگا۶ است. تمامی این مواد مغذی سبب بوجود آمدن خواص شگفت انگیزی در این خشکبار شده و آن را برای درمان بیماری های مختلفی مفید کرده است.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کشمش طلایی

 ۲۴ گرم آب
 ۳/۱ گرم هیدارت کربن
 ۲/۱ گرم پروتئین
 ۵/۰ گرم لیپید
 ۱۵./. میلی گرم ویتامین ب۱
 ۰۸/. میلی گرم ویتامین ب۲
 ۳۰ میلی گرم سدیم
 ۷۰۸ میلی گرم پتاسیم
 ۷۸ میلی گرم کلسیم
 ۶ میلی گرم منیزیم
 ۳/۳ میلی گرم آّن
 ۱۲۹ میلی گرم فسفر
 ۲۶۸ کیلوکالری انرژی

نکته مهم : افزودن کشمش به گوشت مقدار چربی و سدیم غذا را کم و میزان فیبر و آهن غذا را زیاد می کند.

نظرات مشتریان
  • 0
    0 امتیاز
  • 5 ستاره
    0%
    4 ستاره
    0%
    3 ستاره
    0%
    2 ستاره
    0%
    1 ستاره
    0%
نظرات

هنوز نظری وارد نشده است.

دیدگاه خود را ارسال کنید

اولین امتیاز را شما بدهید “کشمش طلایی”