خرما

خرما

مشاهده همه 11 نتیجه

خرما چیست؟

خرما میوه ای گرمسیری با طعم بسیار شیرین، هسته سخت، پوست نازک و بافت گوشت‌دار است. که به صورت خوشه ای از درخت خرما (نخل) آویزان شده و در گرمای خرماپزان مناطق گرمسیری به صورت کامل رسیده و نیمه خشک می شود.

خرما در اصل یک میوه خشک و خشکبار محسوب می شود. که سرشار از قند طبیعی و خواص درمانی فوق العاده است. این میوه در سبد غذایی مسلمانان بخصوص در ایام مبارک ماه رمضان (بعد از سحری و برای باز کردن روزه) جایگاه ویژه ای دارد.

خرمای ایرانی که در مناطق جنوبی مانند اهواز به عمل می آید، بسیار مرغوب، باکیفیت و صادراتی است. و در بازارهای بین المللی جایگاه ویژه ای را از آن خود کرده است. انواع مواد مغذی، ویتامین و پروتئین های خرما آن را به گزینه خوبی برای وعده صبحانه تبدیل کرده است.

راهنمای خرید خرما

در هنگام خرید خرما توجه به ۴ نکته کلیدی بسیار اساسی است. در ادامه الوو آجیل به مهمترین موارد در زمینه خرید این میوه خشک به صورت کامل می پردازد :

1. نوع خرما

این محصول انواع مختلفی دارد که با قیمت ها و کیفیت های مختلفی به بازار عرضه می شوند. از مهمترین این نام ها می توان به خرمای؛ مضافتی، استعمران، گنتار، پیارم، زاهدی، شاهانی، ربی، کبکاب، شکری، ساغای، خدری، مجول (مدجول یا مدژول هم گفته می شود.)، خلاص، انبارار، صفوی، مرداسنگ، خضراوی و… اشاره داشت.

طعم، ظاهر و قیمت هریک از انواع خرماهای نامبرده شده متفاوت است. برخی از این میوه ها کاملا تازه و آبدار، برخی نیمه خشک و برخی دیگر کاملا خشک هستند. که در ادامه به معرفی کامل هریک می پردازیم.

2. بسته بندی خرما

بدیهی است بسته بندی مناسب خرما از اهمیت زیادی برخوردار است. یک بسته بندی اصولی از آلودگی محصول توسط رطوبت، گرد وغبار، آلاینده های شیمیایی، میکروبی، ویروسی و قارچی پیشگیری می کند. بدین ترتیب محصول بسته بندی شده نسبت به محصول فله از بهداشت و سلامت بیشتری برخوردار است.

3. ظاهر خرما

از مهمترین خصوصیات ظاهری خرمای باکیفیت و مرغوب؛ شکرک نزدن، نداشتن اثر سوختگی و عدم کرم خوردگی آن است. در ظاهر خرمای تازه و مرغوب اثری از شکرک، آفت و آسیب بافتی دیده نمی شود. به همین دلیل توصیه اکید می شود در هنگام خرید این محصول به ظاهر آن توجه ویژه داشته باشید.

4. قیمت خرما

قیمت خرما باتوجه به نوع، بسته بندی، میزان مرغوبیت و تازگی آن متفاوت است. بطور کلی توصیه می شود از خرید محصول با قیمت های نامتعارف (خیلی پایین‌تر و یا خیلی بالا‌تر از قیمت فروش در فروشگاه های معتبر) خودداری کنید.

نکته مهم : تا جای ممکن از خریداری خرمای باز خودداری کنید مگر اینکه از اعتبار و خوشنامی فروشنده آن مطمئن باشید. همچنین دقت کنید که محصول به صورت چسبیده بهم و پرس شده در جعبه بسته بندی قرار نگرفته باشد.

انواع خرما

این روزها تنوع انواع خرما عرضه شده به بازارهای داخلی و صادراتی بسیار بالاست. این خرماها در رنگ، شکل، اندازه، طعم و قیمت تاحدودی باهمدیگر متفاوت هستند. هم اکنون بین ۲۰۰ الی ۴۰۰ نوع خرما برای کشت و تجارت وجود دارد. که در اینجا الوو آجیل به مهمترین ارقام آنها را نام می برد.

1. خرما پیارم

این محصول از مرغوبترین، باکیفیت‌ترین و گران‌ترین انواع خرما در ایران و جهان است. این خشکبار درجه یک و بازار پسند در شهرستان حاجی آباد استان هرمزگان کشت می شود. همچنین سرشار از مواد قندی، پروتئین و مواد معدنی مفید برای سوخت و ساز بدن است.

پوست این میوه بسیار نازک، قهوه‌ای رنگ و کاملا به گوشت چسبیده است. دانه های خرما پیارم کاملا کشیده و بلند هستند. و طعم آن تافی و کاراملی مانند است که در سراسر جهان با طرفداری افراد زیادی روبرو بوده است.

نکته مهم : این محصول خواص درمانی زیادی دارد. به افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند، توصیه می شود این خشکبار را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

2. خرما خاصویی

این محصول که با نام خرما آلویی نیز شناخته می شود؛ یکی از انواع خرما تیره و ریز است. طعم این خشکبار بسیار شیرین و دلچسب بوده و می توان آن را جایگزین مناسبی برای انواع شکلات (بخصوص برای کودکان) قرار داد.

3. خرما زاهدی

این خشکبار که سایز متوسط و عطر و طعمی دلچسب و شیرین دارد؛ از انواع خرمای نیمه خشک بشمار می رود. کشت این محصول در ایران بسیار زیاد بوده و به همین دلیل در بازار قیمتی پایین‌تر از دیگر نمونه ها دارد. ضمن اینکه به دلیل داشتن قند کم و خواص درمانی زیاد برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

خرما زاهدی دارای پوستی نرم، براق و به رنگ قهوه‌ای روشن است. که زیر پوست آن یک لایه گوشت ضخیم به رنگ زرد طلایی وجود دارد. شکل دانه های این محصول بیضوی شکل است.

4. خرما ربی

این محصول از تولیدات استان سیستان و بلوچستان و در دسته خرماهای نیمه خشک است. که امکان نگهداری و انبار کردن آن برای مدت طولانی تر از دیگر نمونه ها وجود دارد. پوست چروک خورده و گوشت این محصول کاملا بهم چسبیده است.

از نظر ظاهری این محصول دارای؛ یک پوست نازک، براق، شفاف و با رطوبت کم است. دانه های این میوه به صورت کشیده و بلند هستند.

5. خرما استعمران

این محصول که با نام سایر نیز شناخته می شود؛ از شیرین‌ترین انواع خرماست. که پوستی نازک و دانه هایی بلند و کشیده دارد. این محصول در بازارهای جهانی طرفداران زیادی داشته و به میزان زیادی به کشورهای اروپایی صادرات می شود.

6. خرما مضافتی

این خشکبار لذیذ و خوشمزه با رنگ سیاه خود در تمام دنیا معروف و محبوب است. این میوه در اولین مراحل رسیدگی به رنگ قرمز، قهوه‌ای و قهوه‌ای تیره است و پس از رسیدن کامل به رنگ سیاه تبدیل می شود. این محصول اغلب به صورت رطب نگهداری شده و به عنوان رطب مضافتی صادر می شود.