گردو

گردو

مشاهده همه 11 نتیجه

گردو

گردو و مغز گردو از مغذی ترین و پرخاصیت ترین مغزدانه های خوراکی است؛ که در دسته بندی آجیل و خشکبار قرار می گیرد. این محصول که سرشار از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی مفید است؛ پای ثابت صبحانه و دستور العمل های آشپزی و شیرنی پزی ایرانی می باشد.

این محصولات به طور کلی به دو دسته گردوی ایرانی و گردوی خارجی دسته بندی شده و هریک شامل انواع مختلفی می باشند. این مغز دانه مقوی را می توان به تنهایی و یا با ترکیب سایر مغزها مانند: بادام، فندق، پسته و… مصرف کرد.

راهنمای خرید گردو

ایران بزرگترین تولید کننده گردو در خاورمیانه بوده و این محصول در سبد غذایی اغلب ایرانیان وجود دارد. همچنین عده ای از متقلبان آجیل باکیفیت و بدون کیفیت را به صورت درهم به فروش می رسانند؛ توجه به نکات مهم در هنگام خرید این محصول بسیار مهم است.

• بوی گردو :

حتما در هنگام خرید این محصول به بوی آن توجه ویژه ای داشته باشید. محصول مانده بوی کهنگی و به اصطلاح «نا» می دهد.

• طعم و مزه گردو

چربی و تازگی این محصول باید زیر زبان احساس شود. کمی از مغز آن را بچشید؛ اگر کوچکترین تندی و تیزی احساس کردید از خرید آن منصرف شوید.

• میزان چرب بودن

محصول باکیفیت و تازه بافت چربی دارد. مقداری از مغز آن را بین دو انگشت شصت و اشاره فشار دهید. در صورتی که انگشتان شما چرب شد؛ آن محصول باکیفیت است.

• اندازه گردو

به طور طبیعی سایز گردوی ایرانی کوچک و بزرگ است مگر اینکه از یک درخت چیده شده باشند. محصولاتی با سایز یکسان و به اصطلاح یکدست یا خارجی هستند و یا دستچین شده اند. که گردوی دستچین با قیمت بالاتری به فروش می رسد.

• پوست گردو

به پوست محصول توجه کنید. لکه زرد بر روی پوست این محصول نشان از بی کیفیت بودن آن می باشد. همچنین ۲ عدد از کل محصول را برداشته و روی هم قرار داده سپس با دست فشار دهید. در صورتی که پوست آن‌ها شکست، اطمینان می یابید که گردوی پوست کاغذی است.

• شکل ظاهری گردو

این محصول کاملا گرد و کروی شکل باشد. گردوهای بیضی شکل و کشیده معمولا پوست کلفتی داشته و در هنگام شکستن خرد می شوند.

• صدای گردو

در کنار گوشتان گردوها را تکان دهید. در صورتی که از داخل آن صدایی شنیدید؛ آن محصول پوک یا بی کیفیت است. محصول خوب هیچ صدایی ندارد.

• رنگ مغز گردو

به رنگ مغز گردو توجه کنید. رنگ مغز باید کاملا روشن و یکنواخت باشد. محصولات تیره و کدر ممکن است کیفیت پایینی داشته و یا طعم تلخی داشته باشند.

• فروشگاه آجیل و خشکبار

به فروشنده و فروشگاهی که از آن گردو و مغز گردو میخرید دقت کنید. تنها اعتبار و صداقت یک فروشنده می تواند شما را از کیفیت، اصالت، تازگی و همچنین قاطی نبودن محصول مطمئن کند. بطور کلی آجیل و خشکبار را تنها از فروشگاه های معتبر خریداری کنید.

قیمت گردو و مغز گردو

از مهمترین فاکتور های قیمت گذاری این محصول می توان به موارد زیر اشاره داشت :

رنگ گِردو و مغز گِردو
 تازگی و امساله یا پارساله بودن
اندازه گِردو و مغز گِردو
میزان چرب بودن و خوش خوراک بودن مغز گِردو
درصد پوکی گِردو (تعداد گِردوهای پوک در یک حجم مشخص از گِردو با پوست)
نژاد گِردو و بخصوص ایرانی یا خارجی بودن
با پوست یا بدون پوست بودن
فروشنده گِردو (خرید از کشاورز، تاجر دست یک، بازاری، واسطه)
شهر خرید گِردو (حمل و نقل)
حجم خرید گِردو و مغز گِردو
پوست کاغذی بودن
نوع گِردو (تویسرکان، سوزنی، سنگی و…)

قیمت گردو در بازار تهران

گردو و مغز گردو پس از چرخیدن در دست ۳ الی ۴ فرد به دست مشتری نهایی می رسد. در بین این نقل و انتقالات علاوه بر اینکه حدود ۵ الی ۲۰ درصد به قیمت محصول افزوده می شود؛ کیفیت آن نیز کاهش می یابد.

کاهش کیفیت گِردو متناسب با شرایط نگهداری و حمل و نقل آن متفاوت بوده و با روش های مناسب می توان از این کاهش کیفیت تا میزان زیادی جلوگیری نمود. به همین دلیل همواره توصیه الوو آجیل خرید این محصول از فروشگاه های معتبر و ترجیحا اینترنتی است.

خرید گردو از کشاورز بهترین راه برای مطمئن بودن از کیفیت، قیمت و تازگی گِردو و مغز گِردو است. گاهی خرید محصول از کشاورز در مقدارهای کم و خصوصا از شهرهای دیگر امکان پذیر نمی باشد. در چنین مواقعی بهتر است آن را از فروشگاه های معتبر (که خود گِردو را از کشاورز خریداری می نمایند)، خریداری کنید.