پسته

پسته

مشاهده همه 9 نتیجه

پسته

پسته و مغز پسته؛ معروفترین انواع آجیل در ایران و برخی از کشورهای جهان است. وجود محصول در تمام انواع آجیل مخلوط الزامی بوده و تقریبا بدون وجود آن؛ هیچ آجیلی مورد استقبال قرار نمی گیرد. انواع پِسته و مغز پسته مختلف بوده و براساس طعم، اندازه و شکل و همچنین شهر تولید کننده دسته بندی می شوند.

این آجیل مملو از ویتامین و کالری بوده و مصرف آن برای سلامتی و تقویت بدن بسیار مناسب است. این محصول در مناطق خشک و با آب و هوای معتدل رشد می کند. ایران یکی از بزرگترین صادرکنندگان این محصول مرغوب بوده و اغلب پسته های صادراتی ایران در شهرهای رفسنجان و دامغان رشد می کنند.

در هنگام خرید و نگهداری از این محصول به خوبی دقت کنید. بافت این آجیل محیط بسیار خوبی برای رشد میکروب ها و قارچ های مختلف است. به همین دلیل در صورتی که در مکان های مرطوب و گرم نگهداری شود؛ به زودی دچار فساد شده و دیگر طعم خوشمزه و دلنشین نخواهد داشت.

انواع پسته براساس شکل ظاهری

در دسته بندی انواع محصول از ویژگی های مختلف این محصول استفاده می شود. تنوع بالایی که در پِسته های تولید شده در ایران وجود دارد؛ قرار دادن آنها در دسته بندی های محدود را با مشکل مواجه می کند. این محصولات از نظر ظاهر به دو دسته : کشیده (بادامی) و  گرد (فندقی) تقسیم می شوند.

از میان پسته های بادامی؛ شاهپسند، عباسعلی، احمد آقایی و اکبری و همچنین از میان پسته های فندقی؛ کله قوچی و فندقی را می توان نام برد. خرید و فروش پستهِ کشیده با سهولت و قیمت بالاتری انجام شده و ظاهر لوکس تری هم دارند.

• پسته اکبری

پستهِ اکبری یکی از معروفترین پِسته های ایرانی و از بهترین ارقام پِسته صادراتی است. این محصول یک پِسته لوکس بشمار رفته و برای پذیرایی در میهمانی های لوکس گزینه مناسبی است. این آجیل نخستین بار در روستای امین آباد رفسنجان یافت شده و در دسته پِسته های کشیده قرار دارد.

از ویژگی های پستهِ اکبری می توان به : کشیده و درشت بودن (معروف به super long)، میزان خندانی بالا، رنگ مغز بنفش و پوست استخوانی کرم تیره اشاره داشت. انس این محصول ۲۸-۲۰ بوده و از جمله پِسته های خیلی درشت محسوب می شود.

• پسته احمد آقایی

پسته احمد آقایی یکی از ارقام مرغوب و بازار پسند ایرانی است. این محصول هم در دسته پِسته های درشت قرار می گیرد. اما به درشتی پسته اکبری نمی رسد. قیمت آین محصول از پِسته اکبری پایین تر بوده و در بازار فروش بسیار زیادی را به خود اختصاص داده است. همین عامل سبب شده تا اصطلاح بازار پسند بودن برای ان استفاده شود.

درصد خندانی در این محصول بسیار بالا بوده و پوست رویی مغز پسته ارغوانی تا قرمز روشن است. رنگ پوست این محصول سفید و استخوانی است در حالی که رنگ پِسته اکبری کمی کرم تر و تیره تر است.

• پسته عباسعلی

پسته عباسعلی نخستین بار در سال ۱۳۷۰و در شهر دامغان شناسایی شد. این محصول شباهت زیادی به پِسته احمد آقایی دارد؛ ولی از دو طرف خندان است. از ویژگی های این محصولات؛ چربی بالا، طعم خوشمزه و بی نظیر را می توان بیان کرد. اندازه پِسته عباسعلی متوسط بوده و انس آن بین ۲۴ تا ۲۸ است.

خرید پسته عباسعلی اقتصادی و مقرون به صرفه است. این محصول اندازه متوسطی داشته و در هر کیلو از آن تعداد دانه های بیشتری وجود دارد. ضمن اینکه این آجیل علاوه بر قیمت مناسب، از ظاهر شکیل و طعم و مزه عالی هم برخوردار است.

• پسته فندقی اوحدی

پِسته فندقی؛ یکی از پِسته های کاملا اقتصادی و مقرون به صرفه است. که مناسب کسانی است که به دنبال خرید پسته ارزان هستند. ظاهر پِسته فندقی مانند فندق و گرد و کروی شکل است. سایز و اندازه آن ریز بوده و در هر کیلو پِسته، تعداد زیادتری دانه وجود دارد.

این محصول اغلب در آجیل ها قرار دارد. چراکه به دلیل سایز کوچک نسبت به دیگر پِسته ها، اقتصادی بوده و باعث متعادل تر شدن قیمت آجیل می شود. اما طعم عالی و دلنشینی دارد.

• پسته فرخی

پِسته فرخی یکی از انواع پِسته های یک طرف خندان و محصول شهر دامغان است. ظاهر آن شبیه پِسته خنجری است، با این تفاوت که کمی کشیده تر و درشت تر از خنجری است.

پوست استخوانی این محصول از یک طرف کاملا بسته و از طرف دیگر خندان است؛ به همین دلیل به این پِسته یک طرف خندان گفته می شود.

مغز پسته فرخی سبز فسفری بوده و برای استفاده در شیرینی پزی ها بسیار مناسب است. توصیه الوو آجیل به شیرینی پزی ها، خرید این محصول است.

• پسته خنجری

پسته خنجری که در دسته پِسته های بادامی قرار دارد؛ ظاهر کشیده و لبه های تیز و برگشته دارد.  ظاهر این محصول شباهت زیادی به پِسته فرخی دارد. با این تفاوت که سایز این محصول کوچکتر از فرخی است. این محصول هم در دسته پِسته های یک طرف خندان با پوست استخوانی کرم رنگ است.

مغز پسته سبز فسفری و بسیار خوش رنگ بوده و لایه رویی مغز به رنگ صورتی روشن است.وبه آن پسته ماتیکی هم گفته می شود.

• پسته شاهپسند

پسته شاهپسند یکی از پِسته های بادامی با کیفیت و طعم بی نظیر است. که محصول شهر دامغان بوده و یکی از پرطرفدارترین انواع پِسته ایرانی است. پسته شاهپسند لوکس و مجلسی بوده و ظاهر زیبا و طعم بسیار لذیذی دارد. نام شاهپسند براساس همین ویژگی ها برای آن انتخاب شده است.

درصد خندان بودن این محصول بسیار بالاست. در میزان مشخصی از این پِسته، کمترین میزان دهن بست وجود دارد. همچنین رنگ رویی مغز پسته در آن بسیار خوش رنگ و قرمز بوده و به مغز گلدار معروف است. که طرافداران زیادی دارد.

• پسته کله قوچی

پسته کله قوچی یک انتخاب عالی برای پذیرایی در میهمانی های بسیار لوکس بوده و به دلیل درشت بودن در آجیل خودنمایی می کند. این محصول بسیار محبوب و باکیفیت است. شکل ظاهری آن تقریبا گرد بوده و شباهت زیادی به پِسته فندقی دارد. اما از نظر سایز و اندازه بسیار درشت تر از آن است.

این محصول بسیار خندان بوده و معمولا مغز آن از پوست استخوانی بیرون زده است. ظاهر درشت و زیبای آن یکی از عوامل مهم در فروش بالای آن برای پذیرایی در میهمانی های مهم است.

نکته مهم : اکثر پِسته های مرغوب ایران در چند شهر؛ دامغان، سیرجان، زرند و رفسنجان رشد کرده که در این میان، پسته دامغان و رفسنجان از اعتبار بیشتری برخوردارند.