آشنایی با انواع خشکبار ایرانی
خشکبار

خشکبار

بدن انسان برای دستیابی به سلامت جسمی و روانی و انجام فعالیت های روزمره و اعمال حیاتی، باید شرایط مناسبی را برای خود فراهم کند. آب، هوا و غذا از جمله نیازهای اولیه تأمین سلامت هستند؛ به ویژه برخورداری از رژیم غذایی متعادل در این زمینه نقش مهمی را بر عهده دارد.

خشکبار یکی از این مواد غذایی است که می تواند به عنوان یک میان وعده، انرژی مورد نیاز بدن را به خوبی تأمین کرده و فرد را از خوردن تنقلات ناسالم که دارای آثار زیان بار زیادی است و سبب بیماری چاقی و عوارض دیگر آن می شود، دور کند.

خشکبار دارای خواص بسیار زیادی بوده و می تواند انواع ویتامین ها را به بدن برساند و اهمیت ویژه ای در سبد غذایی خانوار داشته و تضمین کننده سلامت بدن باشد. اگر می خواهید با ویژگی های ناب خشکبار آشنا شوید و آنها را در سبد خوراکی ها و میان وعده های روزانۀ خود قرار دهید، به این مقالۀ اَلو آجیل دربارۀ خشکبار توجه کنید.

پیش از آغاز مطلب، به این نکته توجه داشته باشید که تمام ویژگی ها و مزیت هایی که در این مقاله در مورد خشکبار بیان می شوند، بر پایۀ خشکبار فاقد نمک یا شکر می باشد و جنبۀ طبیعی آن مد نظر است.

اعضاء خانوادۀ خشکبار از کالری فراوانی برخوردارند و فاکتورهای مثبتی در هر نوع رژیم غذایی به همراه دارند و دارای اسید چرب امگا ۳، پروتئین و الیافی هستند که کمک می کنند فرد احساس سیری کند.

اسید چرب امگا ۳ که در بسیاری از خشکبار به چشم می خورد، برای قلب مفید است و همچنین مقدار قابل توجه اسید لینولئیک نهفته در آنها نیز به تنظیم ضربان قلب کمک می کند.

بر اساس جدیدترین دستاوردهای پژوهشی، خشکباری مانند فندق، گردو، و پسته نقش مهمی در تأمین سلامتی بدن ایفا می‌کنند. بر خلاف تصور عوام که فکر می‌کنند این قبیل مواد خوراکی فاقد ارزش‌ غذایی هستند، باید گفت که این مواد غذایی منابع سرشاری از پروتئین، مواد مینرال و ویتامین‌های آنتی اکسیدانی هستند. مطالعات نشان می‌دهند مغزها یکی از مهم ترین منابع غنی سلنیوم هستند که برای تأمین سلامت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از انواع سرطان ضروری است.

خشکبار سرشار از فسفر هستند که این ماده معدنی به ساخت استخوان ها و دندان ها کمک می‌کند و نیز منبع سرشار از منیزیم است که این عنصر نیز در ایجاد تعادل در عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسید لینولنیک در این دانه‌های خوراکی می‌تواند برای حفظ سلامت پوست و ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد.

خصوصیاتی که در بالا اشاره شد، کم و بیش در انواع مختلف خشکبار مشترک هستند. اما با الو آجیل همراه باشید تا با خواص چند نوع از معروف ترین خشکبار ایرانی آشنا شوید.

 مغز گردو

مغز گردو نوعی خشکبار مقوی است. مغز گردو را به غذای مغز تعبیر کرده اند، زیرا مغز گردو سرشار از اُمگا۳ است که باعث کارکرد بهتر مغز می‌شود. گردو، میوه مغزدار با ارزشی است که منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. مغز گردو دارای بیشترین میزان اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی است.

 بادام

بادام شیرین دارای ۴۰ تا ۵۰ درصد روغن می باشد. بادام همچنین دارای ۲۵ درصد مواد سفیده ای و دیاستازی بنام امولسین، قند، صمغ، موسیلاژ و مواد معدنی می باشد. بادام تلخ دارای %۳-۱ ماده مخصوصی به نام آمیگدالین می باشد که از اثر آب بر روی این ماده، اسید سیانیدریک و آلدئید بنزوئیک و گلوکز حاصل می شود. تأثیر شگفت انگیز بادام بر کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از گرفتگی رگ ها، واقعیتی است که بر دانش پزشکی به اثبات رسیده است.

 فندق

فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند. در هر ۳۰ گرم فندق که به طور متوسط معادل ۲۳ عدد مغز آن می باشد، ۱۸۳ کالری انرژی نهفته است. این مقدار فندق دارای ۵/۱۸ گرم چربی، ۸/۵ گرم کربوهیدرات، ۳/۴ گرم پروتئین و حدود ۲ گرم آب می باشد.
فندق با داشتن روغنی خاص (اسید اولئیک)، پروتئین، کربوهیدرات، بتاسیتوسترول، ویتامین‌ها و املاح ضروری، جایگاه ویژه ای را در بین سایر خشکبار به خود اختصاص داده است.
بنابراین مصرف ۲۵ تا ۳۰ گرم فندق در روز، بدن را هم در برابر بیماری‌ های قلبی و هم در برابر سرطان محفوظ می ‌دارد.

 پسته

یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است.
پسته را هم می توان به صورت خام و تازه مصرف کرد، و هم به صورت میوه خشک شده. پژوهش ها نشان می دهند که پسته یکی از دانه‌های روغنی بسیار مقوی و مغذی و سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هاست که برای مقابله با کم خونی، کاهش کلسترول بد خون، تنظیم pH بدن و به عنوان یک میان وعدۀ عالی برای کاهش اشتها و لاغری بسیار مفید عمل می کند.

 توت خشک

توت خشک منبع بسیار غنی از آهن و پروتئین است و می‌تواند در رفع کم خونی و افزایش انرژی مورد نیاز بدن بدون نگرانی از چاقی و اضافه وزن مؤثر باشد.

 بادام هندی

بادام هندی سرشار از مس است و برای تولید انرژی و انعطاف پذیری بیشتر رگ های خونی و مفصل ها ضروری است. بادام هندی در دمای اتاق زود فاسد شده و خواصش را از دست می دهد و باید در یخچال نگهداری شود.

 بادام زمینی

بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.

 انجیر خشک

انجیر تعرق بدن را زیاد می کند و ادرارآور است. اگر ترشح ادرار کم باشد، خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود. انجیر بیشتر از هر میوه دیگری فیبر دارد. انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست.

 سویا

مصرف روزانه سویا به اندازۀ ۲ تا ۳ واحد غذایی سویا در روز می تواند به کاهش علائم و عوارض یائسگی کمک کند و البته خیلی وقت ها یائسگی را به تعویق بیاندازد. یک واحد غذایی سویا با سه و نیم قاشق غذا خوری لوبیا سویا معادل است.

 کشمش

کشمش هر چند که شیرین و چسبناک است، ولی بر دندان ها اثر مخربی ندارد و باعث خرابی آنها نمی شود.

 نخودچی

نخودچی پر انرژی و دارای مقداری پروتین و فیبر است. ترکیب نخودچی و کشمش میان وعدۀ سالم و مغذی برای تمام افراد، به ویژه کودکان و نوجوانان است.

 مویز

مویز دارای اسید چرب امگا ۳ و امگا ۶ می‌باشد. همچنین باید به این نکته توجه داشت که بهترین و پُرخاصیت‌ ترین نوع آن، مویز پر گوشت، کم دانه یا بی‌دانه است. مویز از ابتلا به آلزایمر، سرطان و دیابت جلوگیری می‌کند.

 قیسی

خوردن قیسی با مغز گردو به مقدار ۵۰ گرم به مدت ۷ روز توصیه می شود. چراکه این داروی بسیار خوبی برای لوزالمعده و ورم روده محسوب می‌شود

تخمۀ آفتابگردان

تخمه آفتابگردان سرشار از آهن است.آهن موجود در تخمه آفتابگردان می تواند با جوانۀ گندم، جگر و یا زردۀ تخم مرغ وارد رقابت شود. زیاده روی در مصرف تخمه آفتابگردان به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه وزن می شود .

 برگه زرد آلو

در برگه زردآلو مقادیری ویتامین D وجود دارد که در رشد استخوان و دندان ها بسیار مؤثر است. همچنین مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا می شود و از یبوست پیشگیری می کند.

 عناب

ترکیبات اتری موجود در عناب، عامل مهار کننده‌ای در افزایش قند خون است. همچنین مقادیر پارامترهای بیوشیمیایی مانند قند خون، اوره، کراتینین، کلسترول سرم، تری‌گلیسیرید سرم، HDL، LDL، هموگلوبین و هموگلوبین گلیکوزیله را به طور قابل توجهی به سطح نرمال نزدیک می‌کند.

مزیت خرید اینترنتی خشکبار از الوآجیل

الوآجیل ضمن پایبندی به تهیۀ خشکبار با استفاده از مواد اولیۀ مرغوب، فرآوری کاملاً بهداشتی و بی نظیر و تحت استاندارد کیفی و بهداشتی عالی، به شما مشتری محترم توصیه می کند که اگر در خانه، فرد سالمند، کودک، زن باردار یا شیرده، ورزشکار، بیمار مبتلا به کم خونی، امراض قلبی و عروقی، یا فرد مبتلا به نقص سیستم ایمنی بدن دارید، هم اکنون خرید اینترنتی خشکبار را کلیک کنید و از خواص سرشار و مغذی آن بهره مند شوید. خشکبار را جایگزین میان وعدۀ کودکان، پذیرایی های دورهمی عصرانه، میز آجیل شب یلدا و پذیرایی های نوروز کنید.

اشتراک:

گذاشتن دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

X