عسل طبیعی و راه های شناخت آن
عسل

عسل (Hony)

از دیرباز، عسل در درمان یا پیشگیری از بسیاری از بیماری ها نقش داشته است. مهم ترین ویژگی عسل، ضد میکروب بودن آن است. در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و باید محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد، اما میکروب ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می رود. زیرا عسل حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است.

الو آجیل در این مقالۀ ۷ دقیقه ای قصد دارد تا شما را با ویژگی ها و کاربردهای عسل آشنا کند.

عسل تولید شده از جنگل و کوه های کشورمان که عصارۀ گیاهان و گل های مختلف بومی اقلیم جغرافیایی خود ما است، سرشار از ویژگی های غذایی و دارویی است که متناسب با شهد گل و گیاهانی که از آنها جمع آوری شده، از یک سری خصوصیات ویژه و منحصر به فردی نیز برخوردار است.

خواص عسل

• عسل سرشار از آنتی اکسیدان است. بنابراین مصرف آن برای سلامت قلب و رگ ها مفید است. عسل به سلامت پوست کمک می کند و ضد پیری است.
• از عسل به طور مستقیم و غیر مستقیم در فرآورده های ضد سرفه استفاده می شود. مزه مزه و غرغره کردن شربت عسل برای برطرف کردن زخم های دهان و ورم گلو بسیار سودمند است. عسل خاصیت ضد آسم دارد.
• عسل علی رغم این که بسیار شیرین است، برای دندان ها و لثه مضر نیست؛ بلکه لثه ها را سالم و دندان ها را سفید می کند.
• عسل دستگاه گوارش را پاک می کند و ضد اسهال است. ثابت شده است که عسل تأثیر بسیار مفیدی بر عفونت های معده با هلیکو باکتر پیلوری دارد. از این رو ضد زخم معده و دستگاه گوارش است.
• عسل در درمان آب مروارید (کاتاراکت) مفید است.
• عسل بادشکن است و برای درمان قولنج روده تجویز می شود و در مسمومیت های غذایی، دستگاه گوارش را پاک می سازد.
• عسل دوست کبد است. پس در بیماری های کبدی مصرف آن مفید است. سکنجبینی که با عسل تهیه می شود، صفرابُر بسیار مفیدی است.
• عسل سنگ های کلیه و مثانه را از بین می برد. برای این منظور عسل را با کندر باید مصرف کرد.
• عسل خواب آور است و به مبتلایان به بیماری کم خوابی توصیه می شود که قبل از خواب چند قاشق مربا خوری عسل میل کنند.
• عسل برای رفع کم اشتهایی مفید است و کلاً جریان خون را در بدن بهبود می بخشد. از این رو به رشد عضلات کمک می کند.
• عسل گرفتگی مویرگ ها را باز می کند و برای رگ ها بسیار مفید است.
• موم عسل نیز خواص زیادی دارد و ماسک آن برای صورت، چین و چروک و فرورفتگی های پوست مفید است و باعث لطافت آنها می شود.

ارزش غذایی عسل (در ۱۰۰ گرم)

انرژی: ۳۰۵ کالری
سدیم: ۴ میلی گرم
پتاسیم: ۵۲ میلی گرم
کربوهیدرات: ۸۲ گرم
کلسترول، چربی: صفر گرم

بیماری هایی که با عسل قابلیت درمان دارند

چاقی، فشار خون، چربی بالا
درمان زخم های دهان (مخلوط با زردچوبه)
زخم های موضعی (با گاز استریل)
سرما خوردگی (مخلوط دو به یک با دارچین)
سینوزیت (به همراه آب زنجبیل تازه)
حال تهوع، سوء هاضمه و استفراغ (به نسبت مساوی با آب لیمو)
اضطراب (یک لیوان آب پرتقال + یک قاشق مربا خوری عسل + کمی پودر جوز هندی)
کاهش گرایش به سیگار (تکه های ریز آناناس و یک قاشق غذاخوری عسل پیش از اقدام به کشیدن سیگار)

چگونگی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

مزۀ عسل طبیعی و تفاوت آن با عسل تقلبی

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شیرینی، طعمی مطبوع دارد که بسته به گیاه آن فرق می کند. در حالی که عسل های نامرغوب، تقلبی، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند.

 تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با بو

اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید. هر نوع عسل طبیعی بویی متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلی که بوی خاصی ندارد، مشکوک به تقلبی است.

 سفتی و غلظت عسل طبیعی و تشخیص آن از تقلبی

عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می کند، در حالی که عسل غیر طبیعی طعم آبنبات می دهد.

 تست آب، یک راه ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

عسل طبیعی در آن سرد کاملاً حالت چسبندگی خود را حفظ می کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می شود. اما عسل تقلبی سریع در آب حل می شود.

 تست عسل طبیعی از تقلبی با کبریت

کبریت روشن موجب آتش گرفتن عسل طبیعی می شود. ولی اگر عسل تقلبی باشد به سادگی آتش نمی گیرد.

 تست عسل طبیعی از تقلبی با نان تُست

اگر عسل طبیعی را روی نان تست بمالید، نان بعد از چند دقیقه سفت می شود. اما اگر عسل تقلبی روی نان مالیده شود، نان نم دار خواهد شد.

 تست تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با زردۀ تخم مرغ

عسل را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. اگر زرده خام شبیه زردۀ تخم مرغ پخته شود، عسل طبیعی است در غیر این صورت عسل تقلبی است.

 عسل طبیعی و شکرک؟

عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته نشین می شود و رس می زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می شود. تفاوت آن با شکرک زدنی که در مربا ایجاد می شود در این است که بلورهای عسل رس زده خیلی ریز تر از بلورهای مربای شکرک زده هستند.

مزیت خرید اینترنتی عسل از الوآجیل

الوآجیل ضمن اعتقاد به تأمین و بسته بندی عسل اصل با بهره گیری از مرغوب ترین عسل استخراج شده از دل طبیعت ایران، تحت استاندارد کیفی و بهداشتی عالی، به شما مشتری محترم توصیه می کند که هم اینک خرید اینترنتی عسل را کلیک کنید و از خواص سرشار و مغذی عسل اصل بهره مند شوید.

اشتراک:

گذاشتن دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

X